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Insalata di baby spinaci, ciliegie e aceto balsamico

Insalata di baby spinaci, ciliegie e aceto balsamico
  • DIFFICOLTA' facile
  • PORZIONI per 4 persone

Le insalate estive sono preparazioni fresche, veloci e salutari soprattutto se scegliamo ingredienti di stagione e il condimento appropriato. Con la ricetta giusta, una semplice insalata può diventare un contorno o un piatto unico semplice, appetitoso e, perché no, persino elegante. Potete sostituire gli spinaci con altra lattuga.

INGREDIENTI

  • baby spinaci 280 g
  • ciliegie20 g
  • pomodorini ciliegini 30
  • semi di sesamo 20 g
  • finocchietto selvatico q.b. ciuffi
  • aceto balsamico q.b.
  • olio Evo q.b.

PROCEDIMENTO

Lavate e asciugate insalata, ciliegie e pomodori, tagliate a metà questi ultimi. Eliminate il nocciolo dalle ciliegie (potete anche lasciarle intere… solo avvertite i commensali!)

In una padellina tostate i semi per un minuto. Unite e mescolate tra loro gli ingredienti in una ciotola, anche i semi, tranne il finocchietto da aggiungere alla fine.

Portate in tavola e condite con olio Evo e aceto balsamico.

Segui la ricetta su: http://www.tortelliniandco.com

Lo sapevate che...

I semi di sesamo sono ricchi di proprietà benefiche e naturalmente saporiti, quindi perfetti per aggiungere sapore senza mettere sale. Non a caso, sale marino e semi di sesamo sono utilizzati per fare il gomasio.

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